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四季优美青春冻 燕窝果冻 教你如何挑选好燕窝

发布日期:2021-03-10 14:16:24 浏览次数:

说到燕窝,我相信我们每个人都是特别喜欢的,因为燕窝确实是养生滋补的上品,在公元1405年的时候,郑和下西洋就把这么好的燕窝进献给了明成祖,从此就成为了明朝皇家贵族专属的养生滋补的上品,那在到清朝的时候呢,燕窝其实已经进入到了很深入的研究,清代的厨师们创造出了很多燕窝餐,当时最为有名的就是满汉全席当中的一个菜叫做四大碗。还包括我们的乾隆皇帝,慈禧太后呢,都是属于燕窝的推崇者,同时在曹雪芹著作红楼梦当中,也是多次写到了燕窝的养生,所以对于燕窝来说,真的是非常非常好的一个养生佳品。


四季优美青春冻 燕窝果冻 教你如何挑选好燕窝(图1)



首先我们来了解一下燕窝的分类。燕窝分别有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的乌燕和加工燕三大类,此外,还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉制成的假燕窝,那这种仿冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类定档次。

我们应该如何选购好的燕窝呢:

第一是产地要固定,金丝燕生长的地方,影响着燕窝出产的质量,出产地工业发达粉尘等杂质越多,空气污染越严重,产的燕窝是越黑的,那产地雨水及森林的覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。


第二个要看燕窝的发头,不同时机采摘的燕窝亦有不同的发头,那发头是什么意思呢?发头是按重量计算的,在燕窝浸透之后,在重量上与干生的时候的差异倍数越大,即发头越好,一般优质燕窝有六倍以上的发头泡发率,是衡量燕窝品质优劣的最基本的特征,燕窝的产地部位,采摘的季节,加工过程,干湿度进发季节,室温水温甚至早晚的不同,发头都会不一样。

第三个是要看燕窝是否干净了,主要的评判标准就是越少的细毛是越好的。

第四个是挑盏型,盏形分为密盏和疏盏,我们一般通常都称之为叫燕盏。如果在房梁圆柱上,他住的巢底部会呈圆形,就称为元展以及圆角盏,如果在墙角或者是拐弯处筑的巢的话呢,会呈现呈现出三角形状,被称为三角盏。

第五个是要看燕窝是否干爽轻身,以干爽含水量少的视为上品优质的燕窝,你手摸上去应该是有干爽的感觉,脚湿的燕窝水分较多,存放不当将会发霉,所以一般是以干爽含水量少的为上品。

第六个是炖,是指炖制燕窝,好燕窝是耐顿的,纯手工挑毛的,燕窝不容易出现化水状,动完之后的话,会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标,假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的,化学加工的燕窝在炖煮过程当中时间过长,就容易化成水状。


四季优美青春冻 燕窝果冻 教你如何挑选好燕窝(图2)


接下来我们聊一聊燕窝到底哪里的产地是最好的:

世界上的燕窝主要分布在印尼马来西亚泰国越南等东南亚国家,燕窝是雨燕科中的雨燕和金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质被风干所铸成的巢蟹称为燕窝,据统计,印尼燕窝是占到全球燕窝产量的80%左右,是全球燕窝产量最大的国家。


四季优美青春冻 燕窝果冻 教你如何挑选好燕窝(图3)


除了以上的一些方式,可以去区分于燕窝以外,还有很多的人总结出来的,通过看闻摸和发头几个方面,去对于燕窝进行一个合理的挑选,在这里也分享给大家。

1.看(观察)
燕窝颜色,天然燕窝颜色是灰白色、黄白色,漂白的燕窝盏身特别白,好燕窝呈半月球或类船状,内侧有丰富囊丝,囊丝结构不规则。

2.闻
天然燕窝有比较强的腥味,足干的燕窝霉味更浓。

3.摸
燕窝湿水后,用拇指和食指黏起,手指没有黏感,刷胶燕窝黏感明显,刷胶燕窝泡发黏糊;泡发开后摸燕丝,燕丝拉扯弹性好,轻轻拉扯不易拉断呈条状,假燕窝呈浆糊状。

4.发头
泡发率并不是越高越好,天然好燕窝泡发率大概是6-8倍,泡发率太低刷胶的嫌疑大,泡发率太高也要当心噢。纹理清晰、盏大厚实、泡发率高、少量幼毛,味道带腥,色泽微黄为之好燕窝!


四季优美青春冻 燕窝果冻 教你如何挑选好燕窝(图4)


吃燕窝的好处,对于男性来说,它能够清肺润肺,养胃提神,增强体质,缓解疲劳,对于女性来说,它能够养颜美容,预防衰老,同时有补血活血之效,对于月经女性月经不调也有良好的疗效,那对于儿童呢,它能够提高免疫力,长智慧,增加思维能力。对中年人的话,它能够刺激免疫系统的细胞生长,提高人体的免疫力,V信:zyc00699  可促进新陈代谢,增强机体的功效,有效改善血液循环,降低胆固醇。对于我们很多的孕妇来说,它也是有非常好的作用的,能够安胎养胎,预防妊辰纹,提高免疫力,美容养颜,使未来的新生婴儿更漂亮。

四季优美的燕窝果冻,每袋含优选干燕窝达到1.2克,真材实料。产地在印度尼西亚的加里曼丹岛,是一个非常好的热带雨林气候地带,产品在质量上得到了一个非常大的保证。。

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